¿Por qué hacerle un huequito a la arepa frita?

La Arepa es una preparación venezolana a base de harina de maíz; se puede cocinar tanto asada como frita. Al cocerla asada notamos que es totalmente redonda, pero, ¿por qué hacerle un huequito en el medio cuando la freímos?

Los pioneros en este mecanismo de cocción fueron los orientales y la explicación está orientada a qué cuando le hacemos el hoyo en el centro ayuda a que la cocción sea mucho más rápida, esto también permite que la arepa pueda sumergirse con mayor facilidad en el aceite.

Roxana Silva / @CrisCiricillo

 

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