Croquetas de berenjena

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Al mencionar la berenjena, se que muchas caras se arrugan, pero hoy te traigo una receta que sacara la berenjena de tu lista negra de alimentos.

Ingredientes:

1 berenjena grande.

1 huevo.

4 cucharadas de harina de trigo.

aceite, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

El primer paso es lavar muy bien la berenjena, eliminar sus extremos y cortarla en tajadas, reservar.  En una sartén, poner a calentar aceite suficiente que nos permita freírlas, (mientras más aceite, menos lo absorberá el alimento). En un bold, batir el huevo, la harina, la sal y pimienta, ya mezclado, sumergir las tajadas de berenjena por ambos lados, pasar al aceite y dejar que doren. Ya listas, colócalas en papel absorbente, y listo para comer, es un perfecto acompañante para las carnes.

  • Redacción: Génesis Serrano
  • Redes Sociales: @gserrano2
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